Essa receita de Sopa de Legumes com Macarrão é uma boa pedida para um dia de inverno. Saborosa, super nutritiva, além de econômica e fácil de fazer. Experimente, você vai amar!
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Ingredientes
500 g de músculo em cubos
2 cenouras médias picadas
2 abobrinhas picadas
4 mandioquinhas picadas
2 batatas picadas
1 chuchu grande picado
algumas folhas de agrião e ou couve picado
1 cubo de caldo de legumes
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
sal a gosto
óleo para fritar o alho e a cebola
1 e 1/2 xícaras (chá) de macarrão argolinha ou de letrinhas
Preparo
Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola. Adicione a cenoura e a batata, refogando rapidamente.
2Junte a água e o Caldo Knorr Legumes. Quando levantar fervura, acrescente a abóbora e a vagem.
3Cozinhe, em fogo médio, por mais 10 minutos e junte o macarrão Knorr.
4Cozinhe em fogo médio até o macarrão estar al dente (aproximadamente 12 minutos).
5Salpique a salsinha picada. Sirva em seguida.
